TARTA DE FLAN

Ingredientes para un molde desmontable de 18cm:

• 5oogr de nata para montar,
• 6 cucharadas de azúcar,
• 1 vaso de leche,
• 1 sobre y medio de flan potax,
• 16 galletas napolitanas,
• 50 gr de mantequilla.

Trocear las galletas y triturarlas con la picadora hasta hacerlas polvo, derretir la mantequilla y mezclar con las galletas.
Ponerlas en el fondo del molde bien extendidas y apretadas, meter en el frigorifico un rato.

Poner la nata en un cazo con el azúcar y al fuego. Mientras se calienta poner la leche en un vaso y disolver el flan en ella, que no quede ni un grumo.

Cuando la nata empiece a hervir añadir la leche con el flan, remover constantemente con varilla para que no tenga grumos, así hasta que vuelva a hervir y espesar.

Volcar en el molde y nivelar bien, dejar templar y luego meter en el frio hasta que esté totalmente cuajada.
Decorar con canela y chocolate rallado, o al gusto de cada cual.