CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 250gr de champiñones,
• 1/2 cebolla,
• 1 puerro,
• 2 dientes de ajo,
• 1 l de caldo de pollo,
• 1 patata mediana,
• sal,
• aceite,
• un chorrito de nata para cocinar.

En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla y los ajos picados, agregar el puerro también picado, darle unas vueltas para que se sofria bien.
Pelar la patata y trocear, también los champiñones limpios de tierra y añadir al sofrito, remover un poco y agregar el caldo de pollo hasta cubrir.

Cocinar hasta que esté tierna la patata. triturar bien y añadir un chorrito de nata y rectificar de sal. Yo los he acompañado con unas láminas de champiñones fritos y un poco de jamón picado, o con coscorrones de pan fritos, de cualquir manera está rico