BROWNIE

Ingredientes para un molde rectangularde 28x18:

Precalentar el horno a 180º

• 225gr de mantequilla sin sal,
• 225gr de chocolate negro,
• 6 huevos,
• 150gr de harina de reposteria,
• 1 cucharadita de levadura en polvo,
• 150gr de azúcar,
• 1 palito de vainilla,o 1 cucharada de azúcar vainillado,
• 40gr de brandy, ron, u otro licor que les guste,
• azúcar glas,
• 70gr de nueces(opcional)

En un bol poner la mantequilla, el chocolate troceado y el licor, poner a derretir al baño maria hasta que este totalmente liquido.

En otro bol poner los huevos, el azúcar, y la vainilla y mezclar bien, añadir el chocolate con la mantequilla y volver a mezclar, incorporar la harina junto con la levadura tamizadas y conseguir una mezcla homogénea.
Si se quiere poner nueces este es el momento para hacerlo.

Volcar en el molde en el que hemos puesto papel sulfurizado untado de mantequilla y espolvoreado de harina, hornear a 180º con calor abajo y ventilador durante 20 minutos, comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el centro, si sale un pelin húmedo es que ya está hecho, no conviene que se lleve mucho tiempo horneando pues se quedaria seco, con los 20 minutos es mas que suficiente.

Apagar el horno y sacar, dejar enfriar un rato dentro del molde y con ayuda del papel sacarlo y cortar a trozos, espolvorear con azúcar glas.