POLLO CON ALCACHOFAS

Ingredientes para dos personas:

• 2 pechugas medianas, o muslos
• 4 alcachofas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de orégano
• sal, pimienta molida
• 1 vaso de vino blanco

En una sarten grande poner a sofreir la cebolla y el pimiento cortados en dados, añadir la alcachofa pelada y cortada en cuartos, darle vueltas para que se sofrian por igual.

Cortar el pollo en dados medianos y salpimentar, agregar al sofrito y dejar que se fria tambien, incorporar el orégano y el vaso de vino y dejar que se evapore todo el vino, cuando solo quede una salsita, ya esta hecho.