PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes: 

• 200gr de pulpo cocido
• pimenton dulce y picante
• 2 patatas medianas
• sal
• aceite. 

El pulpo tiene que estar congelado tres días por lo menos, porque así se le partirán los nervios y estará más tierno.

 
Poner el pulpo a cocer en una olla rápida sin tapar con mucha agua hirviendo y meter y sacar el pulpo tres veces para asustarlo, cerrar la olla y cocer durante ½ hora y reservar, aparte cocer las patatas y trocearlas, para servir poner las patatas troceadas en un plato, por encima poner el pulpo ya troceado al gusto y echar sal, el aceite y el pimentón espolvoreado y servir