ENSALADILLA

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 2 huevos
• 1 zanahoria mediana
• mayonesa
• 6 palitos de cangrejo
• 150gr de gambas cocidas y peladas

Cocer las patatas en abundante agua con un poco de sal durante 20 minutos.

A la par de las patatas cocer la zanahoria pelada y cortada en cuartos, la zanahoria se pondrá antes tierna asi que habrá que estar pendiente no se vaya a poner demasiado tierna.


Aparte cocer los huevos durante 10 minutos, cocer las gambas y pelarlas.
Cuando esten frias las patatas cortar en daditos, en una fuente colocar las patatas cortadas junto con los huevos duros y cortados pequeñitos, los palitos de cangrejo también cortados finos, la zanahoria endaditos diminutos y las gambas peladas y enteras( si son demasiado grandes cortar por la mitad), mezclar todo muy bien, añadir la mayonesa y volver a mezclar con cuidado, decorar al gusto.