Ingredientes para un molde de 25x18cm:
- 4 huevos,
- 100gr de mantequilla,
- 120gr de chocolate blanco,
- 100gr de almendra molida,
- 100gr de azúcar moreno,
- 50gr de harina de reposteria,
- 1 cucharadita de levadura química,
- 1 cucharada de esencia de vainilla,
- sal.
Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento y después añadimos el chocolate troceado, mezclamos bien hasta que se derrita.
Apartar del fuego añadimos el azúcar moreno y remover, después incorporamos la harina, la levadura, la vainilla, la almendra molida y una pizca de sal.
Separar las claras de las yemas, echamos una pizca de sal a las claras y montamos a punto de nieve, cuando esten listas agregamos las yemas de una en una y mezclamos con suavidad para que no pierda el aire.
Echamos una tercera parte de las claras en el bol de la harina y mezclamos bien con una espatula, luego añadir el resto de las claras y remover con suavidad hasta que se consiga una pasta homogénea.
Volcamos en el mode en el que hemos untado un poco de mantequilla y ehharinado, sacudir el exceso de harina.
Hornear durante 25 minutos, comprobar que está hecho pinchando un palillo en el centro del bizcocho, si sale manchado dejar 5 minutos más.
Una vez fuera del horno dejar enfriar un poco antes de desmoldar, decorar al gusto.
Ingredientes: han salido 22 tortitas,
- 470gr de harina de reposteria,
- 335gr de azúcar,
- 2 huevos,
- 70gr de zumo de naranja,
- 1 cucharada de esencia de naranja,(opcional)
- 100gr de aceite de girasol,
- 1 sobre de levadura química,
- 1 cucharadita de bicarbonato,
- 1 huevo para pintar ,
- azúcar para espolvorear.
Separar las yemas y claras, montar estas a punto de nieve, añadir las yemas despacio, el aceite, el zumo de naranja y la esencia si se le va a poner, agregar el azúcar y mezclar bien.
En otro bol poner la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, incorporar la harina a la mezcla de huevo, mezclar muy bien, primero en el bol, luego echamos la masa en la encimera que hemos espolvoreado de harina y amasamos con las manos ayudandonos con un poco de harina, amasar hasta que se despeguen de las manos.
Dejar reposar durante media hora en la nevera.
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Pasado el tiempo de reposo hacer unas bolitas del tamaño de un huevo con la ayuda de un poco de aceite en las manos y ponerlas en la bandeja de horno, colocarlas bastantes sesparadas pues crecen bastante.
Batir un huevo y con una brocha pintar las bolitas con él y después espolvorear con azúcar.
Hornear durante 12 minutos, dependiendo del horno hasta que esten doraditas.
Esta receta la he visto en la revista "Saber Cocinar", me gustan mucho los flanes y queria comprobar que tal sabor tenia este, de sabor muy suave, para los más golosos les recomiendo que añadan dos cucharadas de azúcar a los huevos porque tiene poco dulzor, también he cambiado la leche por nata, los flanes con nata quedan muy bien.
Ingredientes:
- 1/2 l de nata,
- 4 huevos,
- 2 cucharadas de brandy,
- 4 cucharadas de miel,
- 2 cucharadas de azúcar(opcional),
- Para el caramelo:
- 4 cucharadas de azúcar,
- 1/2 limón,
- 1 cucharadita de de agua.
Lavar y secar el limón, cortar un trozo de cáscara y reservar, exprimir una cucharada de zumo del limón y colar.
Poner las cuatro cucharadas de azúcar en una sartén junto con el zumo y el agua, dejar al fuego sin remover hasta que el azúcar vaya cogiendo color, no dejar tostar mucho porque amargaria, echar el caramelo en el molde y dejar enfriar.
Poner la nata con la cáscara de limón al fuego hasta que empiece a hervir, retirar y dejar templar.
Batir los huevos con la miel y el brandy, si quiere añadir azúcar esta es el momento, batir hasta que esten espumosos.
Incorporar la nata muy despacio sin dejar de batir con las varillas, volcar esta mezcla en el molde, cocer al baño maria en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos con calor abajo y ventilador si se tiene, dejar enfriar
Tenia unos filetes de gallo y no sabia como iba a hacerlos, a la plancha, en salsa, empanados etc..., me compre la revista Saber Cocinar y ví esta estupenda receta facil y riquisima, así que me decidí por ella y aquí está.
Ingredientes:
- 4 filetes de gallo,
- 4 lonchas de jamón,
- 1 limón,
- 3 patatas grandes,
- 1 diente de ajo,
- un poco de tomillo,
- aceite,
- sal, pimienta.
Esta es la foto de la revista.
Pelar la patatas, secar, y cortar en rodajas finas.
poner un poco de aceite en la placa de horno y coloca las patatas sin amontonar, salpimentar y rociar con un hilo de aceite y el tomillo. Hornear durante 20 minutos a 200º.
Pelar el ajo y picarlo menudo, exprimir el limón y colar el zumo.
Limpiar los gallos de piel y espinas, lavar y secar con papel de cocina.
Colocar encima de cada filete una loncha de jamón y enrollalos, cerrar con un palillo para que durante el horneado no se abran.
Colocar sobre las patatas que hemos sacado del horno,salpimentarlos ligeramente, rociar con el zumo de limón y poner los ajitos por encima.
Hornear nuevamente durante 10 minutos.
Servir sin el palillo.
Esta tarta la tenia pendiente de hacer desde que la ví en el blog de cocina para todos, hecho por una chica estupenda y muy simpatica llamada mery, es muy joven pero cocina como los angeles. tarta de donuts sin horno.
Ingredientes para un molde desmontable de 18cm:
- Para la base de galletas:
- 10 galletas tipo maria,
- 1 donuts,
- 35gr de mantequilla,
- Para el relleno:
- 3 donuts,
- 260gr de nata para cocinar 18% MG,
- 125gr de queso de untar, tipo philadelphia,
- 125gr de leche,
- 65 gr de azúcar,
- 1 sobre o 18gr de cuajada,
- Para decorar:( crumble)
- 1/2 donuts,
- 5 galletas,
- 15gr de almendras enteras,
- 12 gr de azúcar moreno,
- 15gr de mantequilla.
En una picadora ponemos las galletas troceadas junto con el donuts troceado y lo trituramos hasta que se vea todo picado, lo mezclamos con la mantequilla que hemos derretido en el micro, esta mezcla la ponemos en el molde en el que previamente hemos puesto un papel sulfurizado en el fondo para facilitar el desmoldado y la apretamos bien con los dedos para que todo quede por igual, meter en la nevera un rato.
Ahora preparamos el relleno,Dividir la leche en dos mitades, en una parte disolvemos la cuajada y la otra la reservamos.
En un cazo troceamos los donuts, echamos la leche restante, el azúcar, la nata y el queso en crema, poner a fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, en este momento añadir la leche con la cuajada y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.
Retiramos del fuego y triturar con una batidorahasta que quede homogéneo y cremoso, volcar esta mezcla en el molde y lo nivelamos bien, dejar templar y meter en el frigorifico al menos durante 4 horas.
Para hacer la crumble para decorar se ponen todos los ingredientes en la picadora y se trituran,una vez desmoldado poner esta mezcla por encima.
Ingredientes:
- Bacalao fresco o desalado (yo fresco),
- Para la pasta orly:
- 4 cucharadas de harina,
- 1 huevo,
- 1 sobre de levadura química,
- 2 dientes de ajo,
- 125gr de cerveza fria,
- pizca de colorante amarillo,
- sal,
- 1 limón.
Cortar el bacalao en tiritas de 1 cm de grosor y 6-7 cm de largo, echarle un poco de sal y el zumo del limón, y dejarlo 1 hora más o menos para que coja el sabor.
Separar la clara de la yema, a la yema le echamos la cerveza, la harina y la levadura y los ajos bien picaditos, lo mezclamos todo bien.
Batimos la clara hasta montar y la incorporamos a la mezcla, agregar una pizca de colorante y un poco de sal, dejar reposar media hora.
Cuando esté listo el bacalao meter las tiras en la pasta.
Envolverlas bien en la mezcla y freir en abundante aceite caliente hasta que esten doraditas
Ingredientes:
- 150gr de arroz( yo redondo),
- 100gr de jamón cocido,
- dos latitas pequeñas de atún en aceite,
- 50 gr de maiz en lata,
- 2 huevos duros,
- 4 cucharadas de mayonesa,
- 150gr de gambas.
Cocer el arroz con el doble de agua que de arroz durante 15 minutos, o cuando veais que está casi tierno, ponerlo en un colador y refrescarlo con agua bien fria para cortar la cocción.
Cuando esté totalmente escurrido poner en un bol junto con los demas ingredientes cortado en daditos, el atún bien escurrido de aceite y desmenuzado, añadir el maiz y finalmente la mayonesa.
Mezclar todo bien y decorar al gusto.
