Ingredientes:
- 3 huevos,
- 250gr de azúcar,
- 230gr de harina,
- 12-14 nueces,
- 1 sobre de levadura royal,
- 1 copa de anis (licor),
- 1/2 vaso de aceite de girasol,
- 200gr de nata 34%MG,
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo con ventilador a 180º.
En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir el aceite, la nata, el anis y la vainilla, mezclar todo bien.
Tamizar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior, remover bien
Pelar y trocear las nueces e incorporar a la masa, mezclar con cuidado y echar en el molde que hemos untado de mantequilla y encamisar con harina.
Hornear durante 35 minutos con calor solo abajo sin ventilador a 170º, asi sube más el bizcocho.
Pelar unas cuantas nueces para decorar, yo las he caramelizado un poco haciendo el caramelo con 50gr de azúcar y dos cucharadas de agua.
Espolvorear con azúcar glas.